Американские ученые выявили потенциальную связь между регулярным потреблением ультрапереработанных продуктов (УПП) и повышенным риском развития рака легких. Результаты этого масштабного исследования, опубликованные в авторитетном журнале Thorax, основываются на тщательном анализе данных более чем 100 тысяч человек.
В рамках обширного проекта PLCO (Prostate, Lung, Colorectal, and Ovarian Cancer Screening Trial) исследователи внимательно изучили пищевые привычки 100 000 мужчин и женщин в возрасте от 55 до 74 лет. Особое внимание уделялось частоте употребления различных категорий УПП, таких как газированные напитки, полуфабрикаты, фастфуд, колбасные изделия, сладости и готовые соусы.
Полученные данные оказались весьма настораживающими: у участников, чья диета включала максимальное количество УПП (в среднем около шести порций в день), вероятность развития рака легких была на 41% выше по сравнению с теми, кто потреблял такие продукты минимально (примерно 0,5 порции в день). Более детальный анализ показал, что риск немелкоклеточного рака возрос на 37%, а мелкоклеточного — на 44%.
Важно отметить, что авторы исследования подчеркивают: выявленная корреляция пока не является прямым доказательством причинно-следственной связи. Тем не менее, ультрапереработанные продукты, как правило, отличаются низким содержанием полезных питательных веществ. При этом они изобилуют избыточным количеством соли, сахара и вредных жиров. Кроме того, в процессе их промышленного производства могут образовываться потенциально вредные соединения, например, акролеин, который также известен как компонент табачного дыма.
Интересный факт: ранее ученые также обнаружили, что некоторые продукты питания способны влиять на эффективность лекарственных препаратов. Например, кофеин, часто присутствующий в популярных напитках, может ослаблять действие определенных антибиотиков.
