Научные исследования показывают, что регулярное употребление кофе без добавления сахара и жирных компонентов может быть связано со снижением вероятности преждевременной смерти. Согласно данным ученых из Тафтского университета, всего 1–2 чашки черного кофе в день коррелируют с уменьшением риска смерти от любых причин на 14%. Результаты этого исследования были опубликованы в научном журнале The Journal of Nutrition.
В масштабном эксперименте приняли участие свыше 46 тысяч человек. Анализ данных показал, что положительный эффект сохраняется даже при добавлении небольшого количества сахара (до половины чайной ложки) и сливок (не более одной столовой ложки). Однако, если напиток становится чрезмерно сладким или содержит много жирных добавок, его благотворное влияние на здоровье нивелируется.
Увеличение дневного потребления кофе до трех чашек может немного усиливать положительный эффект, но дальнейшее увеличение количества не приводит к дополнительному улучшению показателей. Интересно отметить, что исследование не установило связи между употреблением кофе и снижением риска смерти от онкологических заболеваний. Также не было выявлено аналогичного положительного эффекта на продолжительность жизни у любителей декофеинизированного кофе.
Стоит упомянуть более ранние научные работы, где было показано, что кофе, даже без кофеина, способен улучшать концентрацию внимания, по-видимому, за счет эффекта плацебо. В частности, в одном из проведенных экспериментов напиток без стимулирующих веществ обеспечивал студентам когнитивные улучшения, сравнимые с теми, что наблюдались после употребления обычного кофе.
