Недавнее крупное исследование, охватившее почти 16 тысяч взрослых участников проекта NHANES III, показало, что употребление продуктов животного происхождения не только не повышает риск преждевременной смерти, но и может способствовать защите от онкологических заболеваний. Эти выводы были опубликованы в авторитетном научном журнале Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism (APNM).
Исследователи внимательно изучили взаимосвязь между потреблением различных типов белка — как животного, так и растительного — и риском смертности от сердечно-сосудистых заболеваний, онкологии и других причин. Результаты оказались весьма примечательными: ни один из типов белка не демонстрировал увеличения общей смертности. Более того, у тех, кто регулярно включал в рацион продукты с животным белком, наблюдалось заметное статистически подтвержденное снижение риска смертности от рака.
Для обеспечения максимальной точности и исключения возможных ошибок в данных, ученые использовали передовые и строгие аналитические методы. Среди них — модель Национального института рака США (NCI method) и многофакторное моделирование MCMC. Такой подход позволил наиболее полно учесть ежедневные изменения в питании и точно отразить долгосрочные диетические предпочтения участников.
Хотя данный тип наблюдательных исследований не позволяет установить прямые причинно-следственные связи, ученые акцентируют внимание на том, что полученные данные, наряду с многолетним опытом клинических наблюдений, убедительно указывают на возможность включения как животного, так и растительного белка в сбалансированный рацион. Такой подход к питанию способствует долголетию и уменьшению вероятности развития серьезных патологий.
Важно отметить, что предыдущие исследования уже показали: источник белка (животный он или растительный) не играет решающей роли в эффективности роста мышечной массы после физических нагрузок.
