Новое исследование показало, что эритрит, популярный низкокалорийный подсластитель, способен негативно воздействовать на клетки кровеносных сосудов головного мозга. Эти выводы были представлены в издании American Journal of Physiology.
В рамках лабораторного эксперимента учёные подвергли микрососудистые эндотелиальные клетки мозга человека воздействию 30 граммов эритрита — типичной дозы, содержащейся в бутылке подслащенного напитка. Всего через три часа наблюдений в клетках был обнаружен более чем двукратный рост активных форм кислорода, что свидетельствует об окислительном стрессе.
Наряду с этим, зафиксировано снижение выработки оксида азота, жизненно важного для расширения сосудов и поддержания нормального кровообращения. Параллельно возросла концентрация эндотелина-1, известного своей способностью сужать сосуды, а продуцирование t-PA (белка, необходимого для растворения тромбов) было подавлено. Эти сдвиги указывают на дисфункцию сосудистой стенки, что потенциально может приводить к образованию тромбов и увеличивать вероятность ишемического инсульта.
Исследователи подчёркивают, что эти результаты получены на лабораторной модели, однако они добавляют весомости к уже имеющимся данным о взаимосвязи между потреблением эритрита и повышенным риском развития сердечно-сосудистых и цереброваскулярных заболеваний.
Предыдущие научные работы также демонстрировали, что некоторые виды заменителей сахара могут влиять на метаболические процессы и нарушать баланс кишечной микрофлоры. Недавний эксперимент с сукралозой дополнительно показал, что этот подсластитель может стимулировать центры голода в мозге, тем самым повышая аппетит.
