Хотите, чтобы свежие яблоки радовали вас всю зиму? Оказывается, продлить срок их хранения можно весьма необычным способом — с помощью обычной свечи. Эту нестандартную, но эффективную методику предложила Лариса Микаллеф, доцент Финансового университета и опытный садовод-любитель.
Основные принципы подготовки к хранению
Прежде всего, по словам эксперта, крайне важно тщательно отобрать плоды: они должны быть абсолютно целыми, без каких-либо повреждений или признаков порчи. Даже одно испорченное яблоко способно быстро заразить весь запас, что приведет к преждевременной потере урожая. Перед закладкой на длительное хранение яблоки также необходимо хорошо просушить.
Идеальные условия для сохранения свежести фруктов — это прохладное место с температурой от 0 до +4 градусов Цельсия и высокой влажностью, около 90%. В такой атмосфере яблоки долго остаются сочными и ароматными.
«Однако стоит остерегаться заморозков, которые могут повредить их нежную кожицу и ухудшить качество», — подчеркивает Лариса Микаллеф.
Оригинальный способ хранения со свечой
Один из самых необычных и эффективных методов хранения, которым поделилась Микаллеф, включает использование обычной плавающей свечи. Для этого чистые и сухие яблоки аккуратно укладывают в трехлитровую банку, заполняя ее примерно на две трети. Затем внутрь банки помещают плавающую свечу и герметично закрывают крышкой.
Принцип действия прост: когда свеча догорает и гаснет, она выжигает весь кислород, находящийся внутри банки. Это создает среду с низким содержанием кислорода, в которой процессы порчи замедляются, и яблоки могут сохраняться свежими до четырех месяцев.
Альтернативный метод: хранение в земле
Если нет доступа к холодильнику или подходящему погребу, можно прибегнуть к проверенному «дачному» способу. На садовом участке выкапывается яма глубиной около полуметра. На ее дно укладываются доски или ветки, создавая небольшой дренаж. Яблоки, предварительно упакованные в плотные пакеты, помещаются в эту яму и тщательно засыпаются землей.
Для дополнительной защиты урожая от грызунов, таких как мыши, эксперт рекомендует обложить фрукты со всех сторон хвойными ветками, чей запах отпугивает вредителей.
Дополнительный совет: использование папоротника
Помимо перечисленных методов, Ольга Воронова, эксперт Союза садоводов России, ранее предлагала еще один интересный способ. Она советует хранить яблоки вместе с листьями папоротника, что также может способствовать более длительному сохранению их свежести и аромата.
