Ученые из Университета Эксетера установили, что концентрированный свекольный сок может способствовать снижению артериального давления у пожилых людей. Этот эффект достигается за счет изменений в составе микрофлоры ротовой полости. Детали исследования были опубликованы в научном журнале Free Radical Biology and Medicine (FRBM).
Исследование включало 36 пожилых участников (60-70 лет) и 39 молодых добровольцев. В течение двух недель обе группы ежедневно употребляли свекольный сок, чередуя его с плацебо. Анализ микробиома ротовой полости показал, что у пожилых людей значительно уменьшилось количество вредных бактерий (например, Prevotella) и возросла численность полезных (в частности, Neisseria).
Подобные изменения в микрофлоре улучшили процесс превращения нитратов в оксид азота, ключевую молекулу, регулирующую сосудистый тонус. Как следствие, у пожилых добровольцев с изначально повышенным давлением наблюдалось его заметное снижение после употребления свекольного сока. У молодых участников исследования подобных значительных изменений не было зафиксировано.
Исследователи акцентируют внимание на том, что рацион, насыщенный нитратами, представляет собой доступный метод улучшения состояния сосудов в старшем возрасте. Кроме свеклы, высоким содержанием нитратов отличаются шпинат, руккола, сельдерей, фенхель и капуста кейл. Это открывает обширные перспективы для профилактики сердечно-сосудистых недугов с помощью диеты.
Ранее, в июне, было также установлено, что регулярное употребление манго в течение всего двух недель может оказать позитивное влияние на сердечно-сосудистую систему. Даже такой краткосрочный курс потребления фрукта способствует снижению артериального давления и уровня холестерина.
