Ученые из Колумбийского и Чикагского университетов обнаружили, что ежедневное потребление фруктов и овощей может значительно повысить качество сна. Результаты их исследования были опубликованы в журнале Sleep Health.
Эксперимент с участием 34 молодых добровольцев, которые в течение нескольких дней фиксировали свой рацион и использовали трекеры сна, выявил четкую зависимость: чем больше растительных продуктов употреблялось днем, тем менее прерывистым становился ночной сон. Анализ данных показал, что увеличение ежедневной порции фруктов и овощей на эквивалент пяти чашек способствовало снижению проблем со сном на 16%.
Ученые также отметили благотворное воздействие сложных углеводов на качество сна, в отличие от добавленного сахара. Была выявлена и обратная корреляция: чем больше красного и переработанного мяса присутствовало в рационе участников, тем сильнее нарушался их сон.
Исследователи подчеркивают уникальность своей работы как первого исследования, установившего прямую связь между ежедневным питанием и качеством последующего сна в естественных условиях. Полученные результаты убедительно свидетельствуют о том, что диета, богатая растительной пищей, представляет собой доступный и натуральный метод улучшения здоровья, не требующий лекарств.
Ранее другими учеными был предложен инновационный метод сохранения свежести фруктов вне холодильника. Они разработали специальное съедобное покрытие, созданное из белка лизоцима, наноцеллюлозы и альгината натрия. Это покрытие способно защитить фрукты от потери влаги и воздействия микроорганизмов.
