Новое научное исследование обнаружило неожиданную связь: глобальное потепление может косвенно стимулировать увеличение числа случаев ожирения по всему миру. Согласно данным, опубликованным в журнале Nature Climate Change, в жаркие дни люди чаще отдают предпочтение сладким газированным напиткам, сокам и мороженому, что неизбежно ведет к повышению общего потребления сахара.
Детальный анализ потребительских данных, охватывающих более 15 лет, выявил четкую закономерность: каждое повышение температуры на один градус в диапазоне от 12 до 30 °C приводит к ежедневному добавлению 0,7 грамма сахара в рацион человека. Эта тенденция особенно выражена среди населения с низкими доходами, для которых доступ к здоровому питанию уже ограничен.
По прогнозам исследователей, при наихудшем сценарии изменения климата, к концу текущего столетия ежедневное потребление сахара в наиболее уязвимых группах населения может возрасти до 5 граммов. Такой значительный рост потребления сахара существенно увеличивает риски развития ожирения, сахарного диабета и различных сердечно-сосудистых заболеваний.
Ученые акцентируют внимание на том, что повышение средних температур усугубляет и без того колоссальную нагрузку на мировые системы здравоохранения. Ведь сахар уже давно признан одним из ключевых факторов, питающих глобальную эпидемию ожирения.
Ранее проведенные исследования также указывали на негативное влияние длительного воздействия жары на когнитивные способности детей, особенно среди школьников из менее обеспеченных регионов, что подчеркивает многогранный характер проблем, связанных с изменением климата.
