Согласно новому исследованию, проведенному учеными из Университета Сан-Паулу и опубликованному в авторитетном журнале Neurology, существует потенциальная связь между регулярным употреблением некоторых искусственных подсластителей и ускоренным снижением когнитивных функций.
В ходе восьмилетнего наблюдения, охватившего более 12 тысяч взрослых участников, было выявлено, что люди, активно потреблявшие низко- и некалорийные заменители сахара, демонстрировали ухудшение памяти и скорости мышления на 62% быстрее. Этот показатель эквивалентен примерно полутора дополнительным годам естественного старения мозга. Наиболее выраженный негативный эффект был зафиксирован среди людей с диабетом, а также у участников моложе 60 лет.
Среди подсластителей, ассоциированных с повышенными рисками, были названы аспартам, сахарин, ацесульфам-К, эритрит, сорбит и ксилит. Эти вещества широко используются в производстве диетических напитков, энергетиков, йогуртов и различных низкокалорийных десертов. Примечательно, что тагатоза оказалась единственным исследованным подсластителем, для которого не было обнаружено какого-либо влияния на когнитивные способности.
Авторы исследования подчеркивают, что их работа выявляет исключительно корреляцию, а не прямую причинно-следственную связь, и настоятельно призывают к проведению дальнейших, более глубоких научных изысканий. Тем не менее, полученные результаты уже сейчас заставляют серьезно задуматься о долгосрочной безопасности и потенциальных эффектах заменителей сахара на здоровье человека.
