Средняя оптовая цена тушки цыпленка-бройлера с 15 по 21 сентября составила 190 рублей за килограмм, рост на 34% год к году. Среди причин подорожания называются распространение болезней и стремление производителей частично компенсировать снижение прибыли.
По данным «Известий», ссылающихся на Национальный союз птицеводов, средняя оптовая стоимость тушки цыпленка-бройлера в период с 15 по 21 сентября достигла 190 рублей за килограмм. Этот показатель на 34% превышает уровень аналогичного периода прошлого года и является максимальным с начала 2025 года. Помимо целых тушек, наблюдается удорожание разделанного куриного мяса, включая филе, крылья, окорочка и голень.
Среди возможных факторов, влияющих на рост цен, эксперты указывают на распространение заболеваний среди поголовья птицы. Также отмечается желание производителей частично компенсировать потери прибыли, понесенные из-за низких цен на курятину в первой половине текущего года, что повлекло за собой снижение темпов наращивания поголовья.
Мнение эксперта
Акционер агрохолдинга «Чува» Арсений Власов, комментируя ситуацию, выразил мнение, что текущий рост оптовых цен не является чем-то экстраординарным. Он отметил, что ежегодная коррекция цен характерна для четвертого квартала, когда птицефабрики анализируют свои предварительные финансовые результаты и учитывают инфляционные факторы. Власов также подчеркнул, что увеличение зарплат, особенно среди рабочего персонала, способствует росту себестоимости производства.
— Я бы не сказал, что есть какое-то значительное подорожание оптовых цен. Мы знаем, что из года в год есть определенная коррекция цен, особо оно выражается после летнего периода, когда входим в четвертый квартал. В преддверии окончания года птицефабрики подбивают предварительные результаты, смотрят на инфляционную составляющую и корректируют цены. В то же время надо учитывать, что мясо птицы напрямую связано с мясом свинины, и мы не видим значительного роста у производителей свинины. Потому что в большинстве случаев люди, когда есть возможность, переключаются с мяса птицы на свинину. Да, есть инфляционная составляющая, безусловно, у нас год к году зарплаты, особенно среди рабочего персонала, растут также двузначными цифрами, безусловно, и это накладывается на рост себестоимости производства — но в то же время и потребительская способность у населения также растет.
На вопрос о влиянии на розничные цены Власов ответил, что не ожидает одномоментной трансляции оптового удорожания на полки магазинов. Сети активно конкурируют, регулируют наценки и проводят промоакции, стремясь сохранить спрос. Он выразил сомнение в том, что розничные цены значительно вырастут, создавая социальную напряженность, прогнозируя лишь незначительные корректировки.
Позиция Минсельхоза
Министерство сельского хозяйства, в свою очередь, заявило, что по данным на 17 сентября, цены производителей на куриное мясо за последний месяц снизились почти на 1,5%. При этом потребительские цены за тот же период незначительно увеличились – примерно на полпроцента, достигнув в среднем 228,5 рубля за килограмм.
В министерстве также отметили сохранение положительной динамики в производстве птицы в России в текущем году. Важно подчеркнуть, что случаев птичьего гриппа на птицеводческих предприятиях в этом году не регистрировалось.
